中高水活性專用
【月餅】
月餅為華人文化中最重要的傳統美食之一，在中秋文化中吃月餅更是象徵著團圓和平安。而月餅的種類、形狀造型琳瑯滿目，各地區的口味更是大不相同，以市面上常見月餅的種類有台式月餅、廣式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅...等幾大傳統餅系，隨著時代在變遷也跟出現各式的創新月餅；而無論是傳統的月餅或是創新的月餅都各有各的特色及文化內涵，口味上大家也各有喜好。
製作完成後的月餅因水活性較高，微生物容易滋生而引起發霉或油質氧化酸敗等困擾，造成保存不易及客訴的問題。為了解決您的困擾，台灣多連喜保鮮劑團隊會針對您的月餅產品包裝內的氧氣量，月餅產品本身的水活性、生菌數甚至您包材的透氣度、封口強度做出完整的分析，幫您月餅產品規劃出最適合的多連喜脫氧劑，可以有效防止您的月餅產品發霉、油質氧化、風味及顏色改變等問題，以達到您月餅產品最佳的保存期限。
【建議型號】
- 確保產品不發霉，維持產品新鮮度、保持產品濕潤口感。
- 可藉由氧氣檢知劑判斷產品是否有氧氣侵入，確保產品品質。
