中高水活性專用
【常溫蛋糕】
所謂常溫蛋糕，指的是可放置室溫中保存，不需冷藏的蛋糕種類。像是日式的長崎蛋糕、蜂蜜蛋糕，法式經典的費南雪、瑪德蓮、達克瓦茲，大眾化的戚風蛋糕、磅蛋糕、布朗尼、杯子蛋糕、檸檬蛋糕及年輪蛋糕等各式蛋糕。因賞味期較長，為大眾送禮的首選；且口感及風味十足，更是各烘焙店、下午茶店的人氣點心，深受大家喜愛的蛋糕種類。
雖然常溫蛋糕較一般冷藏蛋糕容易保存，但因為水活性高，微生物容易滋生而引起發霉或氧化酸敗等困擾，造成保存不易及客訴的問題。為了解決您的困擾，日商台灣多連劑保鮮團隊會針對您的常溫蛋糕產品做整體的分析，包裝內的氧氣量，常溫蛋糕產品本身的水活性、生菌數甚至您包材的透氣度、封口強度做出完整的分析，幫您常溫蛋糕產品規劃出最適合的多連喜脫氧劑，可以有效防止您的常溫蛋糕產品發霉、氧化、風味及顏色改變等問題，以達到您常溫蛋糕產品最佳的保存期限。
【建議型號】
- 確保產品不發霉，維持產品新鮮度、保持產品濕潤口感。
- 可藉由氧氣檢知劑判斷產品是否有氧氣侵入，確保產品品質。
